TOSTAS DE JAMÓN Y HUEVOS DE CODORNIZ





INGREDIENTES:

- Rebanadas de pan
- 1 Tomate
- 1 Chorro de aceite de oliva
- Sal
- Jamón serrano
- Huevos de codorniz
- Un poco de pimentón
- Aceite de girasol para freír los huevos


PREPARACIÓN PASO A PASO

Partir una barra de pan en rebanas y tostarlas en el horno o en el tostador, reservar. Partir el tomate y echarlo en el vaso de la batidora junto con el chorro de aceite de oliva y un poco de sal.

Triturar el tomate.

En una bandeja poner las rebanas de pan y con una cuchara echar un poco de tomate por encima

A continuación poner una loncha de jamón serrano cortada muy fina.

En una sartén con el aceite de girasol freír los huevos e ir poniéndolos encima del jamón. Espolvorear con un pelín de pimentón.



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2 comentarios:

Keros dijo...

Hola Loli.

No he escrito nunca, pero sigo bastante tu blog (lo suficiente para que hoy me traigan mi Thermomix ;) ).

Cuando he visto tu receta, me he acordado de una variante que hace mi tía, con sobrasada y huevos. Es parecido, pero sin ser tan laborioso: utiliza tostadas, unta la sobrasada y luego encima pone los huevos de codorniz ya fritos! (para una reunión familiar, es un buen entremés!)

Mª Luisa dijo...

Esta receta la hice este fin de semana están buenísimos. Gracias por tus recetas.
Mª Luisa.

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